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知否知否应是绿肥...吧 关注：65,520贴子：7,055,000
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成品镇楼
IP属地:湖北来自Android客户端1楼2017-02-26 20:53回复
    这是我的拿手菜，每次拌这样一盆儿，基本上都吃的光光的。不管是吃火锅还是烧烤还是炒菜，来这样一盘，清新爽口。
    IP属地:湖北来自Android客户端2楼2017-02-26 20:54
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      原材料：随便什么，想吃什么就放什么，青椒芹菜土豆丝，莴笋豆干金针菇，海带菠菜胡萝卜，总之一句话，家里有啥就拌啥。我今天家里有芹菜胡萝卜和香菇，还有那个丝丝叫石花菜，这是我的最爱
      IP属地:湖北来自Android客户端6楼2017-02-26 20:57
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        IP属地:湖北来自Android客户端7楼2017-02-26 20:57
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          石花菜用凉水泡开，胡萝卜切丝，芹菜香菇切块。
          IP属地:湖北来自Android客户端8楼2017-02-26 20:58
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            水烧开，把蔬菜香菇之类的放锅里煮几分钟，以最不容易熟的熟了为标准。也可以分开放，一样一样煮熟。然后捞起来过凉水
            IP属地:湖北来自Android客户端10楼2017-02-26 21:00
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              下面开始调汁：这是最关键的一步。姜蒜切末，加少许盐和糖，然后是酱油醋鸡精胡椒粉辣椒粉，葱白也加进去。
              IP属地:湖北来自Android客户端15楼2017-02-26 21:07
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                IP属地:湖北来自Android客户端16楼2017-02-26 21:07
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                  锅里油烧热，关火，加点花椒，把热油浇在汁里，滋得一下，然后加几滴香油搅拌。香油很关键，我试了很多种，最后找到了一种很香，就是油坊里榨出来的芝麻油，拌出来的凉菜特别香
                  IP属地:湖北来自Android客户端17楼2017-02-26 21:17
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                    IP属地:湖北来自Android客户端18楼2017-02-26 21:18
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                      调料汁倒在凉菜上搅拌均匀，放冰箱凉一下，等到所有菜都弄好了装盘上桌
                      IP属地:湖北来自Android客户端20楼2017-02-26 21:21
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                        有吧友想知道，我就把这个帖子顶起来
                        IP属地:湖北46楼2018-03-07 14:34
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