其实全国产柑区域有许多，除了新会柑比较闻名以外，广东周边还有肇庆皇帝柑、潮汕的潮州柑、珠海柑、茂名高州柑等等，外省的有浙江柑、湖北柑、四川柑等等，这些柑每年也或多或少会被制成陈皮、柑普茶销往全国各地，可是就柑普茶而言，只有新会柑加云南普洱制成的才最为正宗。为什么呢？

第一、新会柑的功用价值更高。
依据黄酮量的差异可知，广东陈皮（以广东新会陈皮为基准）的各项含量简直都高于浙江和湖北。换言之，广东新会的陈皮的活性成分含量更高，功用价值更好，泡茶的时分陈香味更浑厚。
除此之外，新会柑还富含挥发油、多糖类物质等活性成分，晒出来的陈皮为各陈皮品种中最好的。行内的人都知道一定要广东新会柑晒出来的柑普茶才能称之为柑普茶，否则根本功用价值就会大打折扣。

第二、新会柑皮和普洱茶在口感上的契合度很高。
用新会柑所制成的陈皮味苦、辛、有回甘；而云南的普洱，味道以甜醇顺滑为主，两者结合后相和谐，陈皮的苦被中和了，而茶汤又带上了陈皮所独有的新鲜而馥郁的柑香，使茶更加香醇可口。
我们都听说过“橘生淮南则为橘，生于淮北则是枳”，只有用土生土长的新会柑制造出来的柑普茶口感契合度最好，其它区域的则没有这种作用。