有很多人直到现在才发现，原来除了荞麦、燕麦，自然界还藏着一种被用作宇航员食品的超级粮食：藜麦
藜麦早在4000年前就被人类发现了，只是它生长在世界的另一端：南非的安第斯。印度人将它视为神圣的象征，因为藜麦里面含有非常高的营养元素和身体所需的微量元素，甚至被印度人称为粮食之母
藜麦钾元素含量很高，钠的含量却只有小麦的1/8，符合低钠高钾健康饮食标准。钾是维持生命不可或缺的必需物质，它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。而缺钾对心脏造成的伤害也很严重，可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。
藜麦是零胆固醇食物，富含植源性不饱和脂肪酸：欧米伽3（包括α－亚麻酸，DHA，EPA）。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对抑制癌症和增强免疫也效果显著。因此，常食藜麦对于预防和抑制三高的发生非常有效。
藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜多种微量元素，而且含量都高于普通粮食中的微量元素。尤其是铁元素是小麦的4倍，对预防缺铁性贫血具有很好的作用。同时，藜麦中的锌元素是普通作物中鲜有的，尤其是对成长期的宝宝和儿童的大脑和智力发育也起到了帮助的作用有很大的帮助作用。
藜麦的减肥塑身功能也很突出，因为藜麦是一种完全蛋白，这意味着你在食用藜麦时，在你节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。难怪，藜麦被称为粮食之母。这绝对是当之无愧的粮食之母啊！
藜麦早在4000年前就被人类发现了，只是它生长在世界的另一端：南非的安第斯。印度人将它视为神圣的象征，因为藜麦里面含有非常高的营养元素和身体所需的微量元素，甚至被印度人称为粮食之母
藜麦钾元素含量很高，钠的含量却只有小麦的1/8，符合低钠高钾健康饮食标准。钾是维持生命不可或缺的必需物质，它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。而缺钾对心脏造成的伤害也很严重，可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。
藜麦是零胆固醇食物，富含植源性不饱和脂肪酸：欧米伽3（包括α－亚麻酸，DHA，EPA）。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对抑制癌症和增强免疫也效果显著。因此，常食藜麦对于预防和抑制三高的发生非常有效。
藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜多种微量元素，而且含量都高于普通粮食中的微量元素。尤其是铁元素是小麦的4倍，对预防缺铁性贫血具有很好的作用。同时，藜麦中的锌元素是普通作物中鲜有的，尤其是对成长期的宝宝和儿童的大脑和智力发育也起到了帮助的作用有很大的帮助作用。
藜麦的减肥塑身功能也很突出，因为藜麦是一种完全蛋白，这意味着你在食用藜麦时，在你节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。难怪，藜麦被称为粮食之母。这绝对是当之无愧的粮食之母啊！
