皇城南｜大栅栏：https://tieba.baidu.com/p/6951999175

【说来有古怪，街巷里兴着传闻，大伙儿都凑个趣儿一般，往大栅栏一处平素不大起眼的摊铺上吃米线，道是来了位滇地的厨子接了这生意平平的摊子。一连火爆了月余，据说那小摊，都使银钱扩了位子，否则还有许多人连坐也坐不下】
【时值深秋，凛风愈演愈烈，只在白日配着暖阳一道来，反而不觉多冷。这样的时节，吃一碗热乎乎的米线倒也应景。说巧不巧，竟于公主府前，遇上正要出外的小皇姑，便提了一句嘴，引她一道往大栅栏来了】
【果然，不论显贵亦或贫穷，挤挨在摊上，半点不突兀。这会子才真正瞧清了招牌——过桥米线】
老板，来两碗过钱米线。【说罢又扭头看她】月前忽然时兴的，闻说还是滇区那里传来的。

（我本是冲着稻香村点心出的门，新出炉的枣花饼一心挂念我这位多日未见的老客，甫一钻出烤炉便迫不及待地将香味捏成请柬，翻墙越瓦的飘入公主府墙头，同我打招呼来了。）
（馋虫遂是再压不住，带人欲往稻香村去，却在门]口被柏风说动，改道大栅栏。）
真的好吃？（落座人群中，露出些许对这简陋桌椅、嘈杂环境的嫌弃，甚至怀疑起自己的决定来。）

【若要张口便夸摊子的味道极好，我也说出不出口，毕竟不曾尝过。然见座无虚席，不乏衣冠楚楚者，故而打消了顾虑，同她点了点头】想来是不差的，虽说地方简陋，却也算干净，尝尝总是不吃亏。
【老板一面吆喝着，一面娴熟地端来汤汁，只见浓香的鸡汤中覆了层厚厚油，乍瞧这油腻。又见一旁的碟中摆着米线与小菜，不禁疑惑】
就这么吃吗？
【抬头询问，那老板笑着摇头，用着外乡口音说着过桥米线的由来。若非瞧他五大三粗的模样，我险些要以为他便是那小岛读书的书生。听罢，点了点头，朝小皇姑努了努嘴，示意她下菜碟】

（上一桌客人才刚刚离开，桌上残存油渍被老板用抹布随意擦过，桌面变得愈发锃光瓦亮，我因此疑心它并非被擦干净了，而是顺着老板擦桌姿势钻进木纹里去了——怪不得这桌子亮堂的好似包了浆。）
（侍女将它重新擦了一遍，才肯来之安之的坐下等待，而当砂锅被端上，这份厌弃心思竟被香味驱走了一点。）
（矜持地。）闻起来倒是不错…… （老板口音极重，我听得一头雾水，柏风倒是听的明白，遂在侍女往锅里倒配菜时问他。）这是说什么呢？

【我倒是不曾让随行的小厮动手，自个儿便下了菜，只待那侍婢伺候妥当，将人打发去了另一处空座山，这方与她说起了老板说的故事】就是——
【只不过是个贤惠的妻子，为的丈夫吃上一碗热腾腾的米线，用这厚油裹住热气，连着小菜一并提给湖心岛苦读的丈夫，与寻常煮好了端来的不大一样，入口爽脆，没了蔫软的口感，这方叫大伙儿追捧】
你瞧，这菜果真是烫熟了，汤汁还饱满，果真是别出心裁。

（不止文人有称颂‘金风玉露一相逢’的浪漫情怀，这份对忠贞爱情的向往同样散落在市井民间，蕴藏在一件冬衣、一碗米粉里面。）
（戳了戳碗里的芽菜，为这样质朴的夫妇所打动，忍不住又想问。）那后来她夫君考上了没有？可没像那陈世美一样，负了她吧？（——嗳， 女子的思想总是有些奇怪。）否则岂不是辜负了这一碗汤粉。

【既然是流传的说法，自是美名千传，至于后事如何，那位老板并不曾再说，又拥入了他的生意里头，忙得不可开交】自然不是吧，俗话说坏事传千里，若真是陈世美，这米线也传不到咱么这处来了。
【说着，夹了一筷子米线入口，未曾注意汤汁滚烫，入口的瞬间竟没甚么味儿，只有舌头叫热油浇过的滋味，囫囵咽了下去，端起茶水来灌】
好家伙，顾着说话，竟忘了这般烫口。
【随后再尝，便不敢如此造次，必要细细吹过，只是烫口之后，已经尝不出多少味儿了】

（柏风答得含糊，因这过桥米线的起源本就是个带了点神话色彩的传闻，谁知道个中人物是真是假，又怎知他们到底有没有相互辜负？）
哎呀，慢点吃，这上面可是浮了一层鸡油呢。
（摊主在旁经过，赶忙让他端水来，他却先古板地跟我手里的米线较上了劲，说这配菜顺序错了，应该先烫肉再下菜。）
这……要不然再要两碗？

【含了几口凉茶缓了缓，舌尖的味觉才渐渐复原。这天分明不热，却因这一碗热腾腾的米线而挥汗如雨。眼瞧着小皇姑也上了瘾，不禁笑道】
才方还扭扭捏捏，如今倒是你比我还热切。【说着，又招手唤老板】再添两碗来。
【实则偌大一碗，分量瞧着足，却不过是三两口嗦罗几声便见低的。果真是一碗落肚，还意犹未尽】

（金乌西移，霞色渐盛，正是摊贩休业、路人归家的时候，忙碌了一天的人儿正是饥肠辘辘的时候，摊子上浓郁的米线香气便显得愈发留人脚步。）
（米线摊上的人越来越多，还好我们已经占了位置，食客等待的时间越来越长，可我是顶较真的人，譬如粥要熬的恰到好处方肯入口，瓜果需得熟的刚刚好才吃，这米线嘛，更是只想吃调的刚刚好的了。）
（面对柏风戏谑之言只笑不语，让人要了两碗新的，按着正确下菜顺序调制妥当，用餐不提。）