胃不好，应该少喝茶或不喝茶，虽然红茶是温性的，但也达不到养胃的作用

很多人用110℃左右的温度去提香，这么高的温度就是焙火了。这么高的温度提香，导致红茶泡出来不再是橙黄透亮的，而是酒红色的。

老枞通常指水仙，树龄在50年以上；自然留枞，没有修剪，单株存在。也是因为时间原因，其独特的木质味，苔藓味，糙米味被称为枞味。加上水仙特有的兰花香；滋味更加醇厚。还有水仙与肉桂的不同之处在于茶汤柔滑，入口更加细腻。

福云六号，严格来说不属于正山小种，这个茶树专出冒牌金骏眉

岩茶的独特之处，在于半发酵产生的各种香味，兰花香，栀子花香，玫瑰花香，奶油香，果香等等；以及独特的味道，桂皮味，糙米味，粽叶味，苔藓味，等等。

岩茶是根据入口是否顺滑，是否含有杂味，苦涩感肯定是有的，尤其是新茶，苦涩能否转为回甘，产生口齿生津的变化，作为好坏的评判标准。

那是回甘，也就是口齿生津。肉桂的滋味就是比较冲的，香气比较张扬的。

一般好的茶，也就焙到这个火了，焙高火，基本就是碳火味了，再者会用高火去掩盖廉价茶的瑕疵。

越好的茶，清香感可能没那么突出，它的内质会更加深厚。

红茶发酵是技术所在，发酵轻，则涩味重，甜度低；发酵重，则酵味重，红薯味重，甜度高，茶汤内质薄；因此发酵临界点的掌控尤为重要，以茶叶均匀古铜色为标准。

秋天喝红茶，更温润，入口绵柔，细腻的香味，给人以更舒心的感受。

论香，还得是岩茶，半发酵的工艺，保留茶叶自身的芳香；并且茶叶所含的芳香物质进行一部分的发酵，未彻底的发酵；半保留，半发酵；一部分进行透彻的转化，一部分予以一定的保留。

论香，还得是岩茶，半发酵的工艺，保留茶叶自身的芳香；并且茶叶所含的芳香物质进行一部分的发酵，未彻底的发酵；半保留，半发酵；一部分进行透彻的转化，一部分予以一定的保留。

桂花红茶制作
是的是的，我做茶是一层一层来的，你不要搅拌均匀，搅拌均匀的话，那个花香不集中在一起起不了效果。
我是一斤花，然后我是八斤茶，刚开始两个小时的时候，我是放在常温下让它吸味，后面我是放冷库，冷库大概是五度这样子，一共搞了16个小时。