甜品，作为一种既能解馋又不会让胃有太大负担的美味，一直受到吃货们的争相追捧。春夏秋冬，四季轮换一个个香甜可口的甜品就会让人欲罢不能。
拥有一家自己的甜品店，可能是很多女生的梦想呢，那么开一家甜品店一定要避开这些吭呢？今天小Q就代表QvsQ榴莲千层蛋糕和大家讲一下。

一、开店选址不正确
针对所有的餐饮行业来说，开店选址可以说是最关键的一点。QvsQ榴莲千层蛋糕认为甜品店选址一定要选择人流量大的地段，比如热闹的商业街区、人群较多的住宅区，这些地段是开甜品店的好选择。
大家都知道店铺有金角、银边、草肚皮之说的说法。金角的铺位是首选，甜品店大门不要对着没有出路的街道。死胡同空气沉闷不透明，人流量小。在死胡同设置甜品店，让人在心理上感到压抑和不愉快，影响食欲，进而直接影响甜品店生意。

二、没有做好品牌定位
在开一间甜品店的时候，要做好品牌的定位，明确自己的消费群体。在这之前要做好市场调研，包括目标顾客的购买潜力和对以后甜品店的营收情况的预估，这两个因素对甜品店的生意有着重要的影响。
这里要注意一点就是，对于所选地区的甜品店市场饱和度要做好充分分析，对于甜品店竞争力度来说，一个饱和度低的地区，其竞争力度要比饱和度高的小很多。

三、味道差
想成功运营一家甜品店，那就需要让甜品店的质量保持好口味，而且要持续提高甜点的质量和店内服务水平，那样才可以吸引到源源不断的新客户。
有的甜品店刚开业的时候能够保证甜品店的甜品高质量输出，但是经营一段时间后就会懈怠。不出新品，也不进行市场调研，没有创新的支持的甜品店是不会持久经营的。