老生长谈的一个话题，滋味。回想九几年我做的茶，每年采到谷雨就会停采。一直修到白露当天采一次，几乎不施肥。采摘的最高标准是枪旗也叫一芽一叶，茶在形成了叶的时间远比单芽生长周期长。总结一下，一是过度采摘使茶树未能完全休养生息。二、为追求产量过度施肥。三、为迎合市场采摘过早。生产时一昧追求细小杀青火温不够。