摘抄的，即兴的——今天品饮“轻发酵技艺典范”大益丹青，看了一下百度百科，发现后面的“品鉴比对”有盖碗与紫砂壶冲泡比较。

我自己不专业，喝茶就喝茶很少写什么茶评，不想烧脑也写不出个所以然，这次也是第一次试喝轻度发酵的熟普（普洱茶熟茶一般都采取适度发酵工艺），看到这个就边喝边对照假装一下专业品鉴的感觉，但并不打算用盖碗泡熟茶进行比对，没那么较真——知其然也就罢了。看结论建议首选紫砂壶就用紫砂壶泡饮，顺便拍了几张照片记录。



刚好前段时间有讨论到紫砂与盖碗，这贴就当是延续借鉴补充吧。这个词条作者应该是有专业品茶经验的，或许也有一些参考意义。
以下是“品鉴比对”部分摘抄分享，仅供参考。
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丹青盖碗与紫砂壶冲泡比对（冲泡前醒茶两次）
器具容积：150ml 投茶量：7g
水温：90-100℃（达到沸水点,静止15-30s） 水质：井水（一源井水）

丹青品评结果（仅作参考，不作为官方标准）：
●紫砂壶冲泡法——汤色深红透亮，优美；菌香馥郁，杯底香高，持久；滋味醇浓，顺滑，口感鲜明，冲泡伊始生津效果明显；茶品耐泡度更好。
●盖碗冲泡法——汤色深红；菌香清爽，杯底香相对较低；滋味浓醇，顺滑，生津稍慢，但不影响茶的整体品质表现。
冲饮建议
丹青原料选用级别较高，属于轻发酵茶，具有独特的菌香和生津品质，为享受到最好的口感，在冲泡品饮时应使用正确的方法。建议：
●尽量选用井水或矿泉水冲泡；
●水温90~100℃，达到当地沸点后，静止15-30s；
●冲泡茶具首选紫砂壶，且容积不小于150ml；其次可选择容积不小于100ml的瓷质盖碗，使用225ml瓷质盖碗冲泡效果更佳；
●投茶量：紫砂壶控制在茶水比1:20左右；盖碗冲泡选择225ml瓷质盖碗，投茶量10g为佳。