我们家都是南方福建沿海的人，所以平时都离不开海鲜，尤其夏天，海鲜还那么便宜，加上隔壁就是生鲜市场，有空没空都会跑一趟，就为了买上新鲜又实惠的海鲜。老婆更是很起劲的折腾，每次买上一些，不超过30元，但是却够全家四口人吃得饱饱的，而且卖相好又营养，孩子们吃得欢，老婆做起来也不累，还不用在厨房呆着大汗淋漓的，最关键洗碗的是我，这一下子我也可以不用洗那么多碗了，又有好吃的，自然要感谢我家太太了。下面就和大家分享这个一锅端吧，做法超级简单，你花一分钟看完，立马就有想做饭的冲动了，赶紧的，准备好了。

【什锦海鲜一锅焖饭】材料：香米一杯 辅料：藏红花一小撮 贻贝 鱿鱼 虾 蛤蜊 洋葱 蒜蓉 调料：盐 白葡萄酒少许 柠檬片适量 香菜末少许这个季节的淡菜实在便宜啊，5元就可以买1斤，大虾也是很实惠，这么多只要30元左右，一家人吃得很过瘾，你说是不是比去什么饭店实惠太多了？

做法和大家分享下吧，首先要将大虾处理下，去肠线，去虾头然后用盐抓拿洗净，淡菜外壳的脏污要用铁锈球洗干净，鱿鱼去内脏，去薄膜，然后切成小块，白蛤卖家事先会帮忙吐尽泥沙，这个我就省时了。

大米要事先浸泡半个小时，然后沥干，另外海鲜多，所以准备了少许的柠檬片，去腥增香，而且让食欲更好。蒜和洋葱都切碎了。

接着，单面煎锅放入橄榄油，将蒜末和洋葱碎放入，翻炒出香味来。对了，洋葱有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿的作用，所以夏天不妨多吃一些，平时做凉菜放一些味道也很好的，尤其三高人士多吃健康。

然后加入香米和藏红花继续翻炒均匀后，烹入少许的白葡萄酒，放入盐，按照1:1 的比例加入水，接着将蛤蜊、鱿鱼、贻贝和虾一一摆入，盖盖中火煮。

等煮到收汁后，海鲜和米饭也都煮好了，接着将柠檬片放入，并且撒入适量的香菜末，拌拌吃真鲜美。是不是很快很简单呢？夏天怕油烟，懒得做饭时候，怎么办，就如我们家这样做吧，保证上桌全家都爱吃。

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