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9.9元“汉堡革命”揭秘:暴击味蕾新潮流

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以9.9元的“降价风”为标志的价格战已经从奶茶领域迅速蔓延至快餐市场,快餐行业的价格竞争也愈演愈烈。在这样的市场环境下,几乎所有餐饮品牌都在推出大幅度的折扣活动以吸引消费者。
汉堡王中国宣布自8月5日起推出“9.9元时代”的汉堡,每周提供一款仅售9.9元的汉堡。此前,麦当劳推出了“10元吃堡”活动,而肯德基也推出了9.9元的汉堡。此外,塔斯汀在多个平台上推出了低价套餐,包括14.9元的两份汉堡。
一些博主甚至整理出了“一周穷鬼套餐”,指导消费者如何从周一到周日享受不同的优惠,比如周一麦当劳会员日,周二塔斯汀会员“买一送一”,周三必胜客、达美乐披萨7折,周四肯德基的“疯狂星期四”……
除了推出低价促销活动外,餐饮企业也在积极推广自己的“付费会员制”。
在探访陆家嘴一家麦当劳门店时,华尔街见闻发现,该门店店员非常努力地吸引顾客进店注册成为会员。一位麦门信徒表示,自己已经连续两个月购买了麦当劳的会员服务,每月费用为19元。作为会员,他不仅可以免除9元的外卖配送费,还能享受会员专属的优惠价格。他算了一笔账:只需点一两次外卖,节省的费用就基本可以抵消会员费。
根据味好美联合饿了么发布的《2024年汉堡风味趋势观察报告》,近两年由于多方因素的影响,餐饮赛道不断涌入新的竞争者,导致竞争加剧。加之消费者对价格的敏感度提高,性价比成了餐饮品牌的决胜因素之一。
然而,这样的价格战并非没有代价。一些消费者注意到,随着价格的下降,食物的品质似乎也在逐渐变差。他们表示,尽管快餐变得更便宜了,但相比以前,品质有所下降,“感觉没那么好吃了”。
麦当劳发布的2024年第二季度及上半年的业绩报告显示,第二季度麦当劳的营收为64.90亿美元,较去年同期的64.98亿美元略有下降;净利润约为20.22亿美元,同比减少了12%。营收和利润均未达到预期水平。
此前中国烹饪协会相关负责人曾表示:价格战、同质化竞争和成本压力的不断加剧是造成目前餐饮行业“增收不增利”的几大因素。随着餐饮消费日益回归大众化,餐饮企业需要转变经营思路,准确把握消费定位。
在这样的背景下,快餐品牌都希望在中国市场占有一席之地。麦当劳中国计划到2028年突破万家门店,肯德基计划到2024年总门店数达到20000家,而汉堡王也定下每年在中国市场新开设200家餐厅的计划。
麦当劳中国预计在未来五年内投资40亿元人民币,用于数字化研发和创新,以更好地服务顾客、餐厅和企业。麦当劳中国科技研发中心的新大楼已于8月6日正式启用,位于南京市,总建筑面积超过6500平方米,预计可容纳超过450位技术专家。为实现到2028年增至10000家餐厅的目标,麦当劳将依托数字化建设,利用数据分析在选址至运营各环节做出精准决策。
经过过去三年的努力,麦当劳中国的研发中心已自主开发了包括App、RGM Boss和数字化食品安全在内的信息系统,在超过6200家餐厅实施后取得了巨大成功。
西式快餐的价格战将持续多久?这仍是一个未知数,但随着快餐行业的不断发展和变革,未来的快餐市场也将更加多元化和个性化。价格战,或许只是行业变革的一个开始。


IP属地:河北1楼2024-08-12 08:47回复