做了3次，次次都是表面破裂，不起裙边，空心
放置40分钟还是不会结皮，各种都试过了，
在熬糖水的时候，只要离开火，过不了几分钟就凝固了，糖水只倒了一半
下面是做好的图，求各位大神指教指教，是哪里出现了问题呢？