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0深圳一品锅 主料：鱼翅(干)五百克，鲍鱼四百克，母鸡八百克，花菇二百五十克，冬笋六百克，猪肘七百五十克，草菇二百克，海参（水浸）五百克，鸭一千克，猪蹄筋三百克，对虾五百克，猪肚五百克，蘑菇(鲜蘑)二百克，猪排骨(大排)五十克 调料：姜二十五克，酱油五十克，冰糖五十克，白砂糖二十克，味精十克，青葱五十克，黄酒二百克，盐六克，香醋二十克，猪油（炼制）四十克 醇香味美 一、将洗净的水发鱼翅下沸水锅中，加姜
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0坪山红酒煨鸡翅 食谱原料： 鸡翅，红葡萄酒，胡萝卜，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，酱油，姜，葱，花椒，高汤，食用油，水淀粉。 制作方法： 一、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制二十分钟待用； 二、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用； 三、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧三十分钟
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0同安水晶干贝 主料：干贝一百克 辅料：鸡蛋清一百克，香菇（鲜）五克，火腿三克 调料：味精一克，盐二克 此菜色呈米黄，质地软润，清鲜爽口，气味芬香，营养丰富。 做法： 一、干贝用开水（一百克）冲发，放进笼屉用旺火蒸三十分钟； 二、香菇切片； 三、鸡蛋清放在碗中用筷子打散，加进鸡清汤（二百五十克）、精盐、味精调匀，放进笼屉用旺火蒸五分钟取出，铺上干贝； 四、火腿切为二片和香菇一并排
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0大朗油浸鸡 主料：光鸡一只，干葱头一百六十克，姜汁八克，八角一粒，蜜糖十六克，味精，白酒，精盐
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0鸡蓉三圆肉 主料：鸡脯肉一百二十五克，熟火腿末五克，鲜菜心五十克，鸡蛋清四个，湿淀粉二十五克，
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0樟木头冬菇烤麸 主料：烤麸二百五十克 辅料：香菇（干）二十克 调料：黄酒五克，八角三克，姜
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0大岭山红烧羊羔肉 主料：羊肉(瘦)一千克 辅料：青蒜五克 调料：姜五十五克，大葱十二克，黄酒
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0惠阳五香脆皮鸡 主料：嫩仔鸡http://www.ftcb818.com一只（约一千克）。素油五百克，盐三克，白糖十五克，酱
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0东莞厚街三鲜 主料：水发肉皮一百五十克，鱼茸七十五克，熟鸡肉七十五克，熟猪肚七十五克,白汤一百五
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0中堂广式鳝糊 主料：鳝鱼二百五十克，韭黄一百克，葱花，姜丝，蒜茸，香菜，香油各少许，生粉适量，
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0坑梓荷叶粉蒸肉 主料：猪五花肉五百克，鲜荷叶（直径六十厘米左右）二张，粳米和籼米各七十五克，葱段，姜丝各三十克，丁香，山奈（中药材）各1克，桂皮，八角各一克，甜酱五十克，绍酒四十克，酱油七十五克，白糖十五克。 肉质酥烂。肥而不腻，荷叶香味浓郁。 制作方法： 一、将粳米http://www.ftcb818.com和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，用小火炒至呈黄色（不能炒焦），冷却后磨成粉（不宜磨得
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0食堂菜谱熘黄蛋 主料：鸡蛋四百五十克，鸡胸脯肉二百克 辅料：火腿四十克，淀粉(玉米)六十克
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0食谱原料： 田螺三百克，荷叶二十克，黄酒五十克，盐二十克，姜二十五克，冰糖二十五克，花椒五
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0主料：大黄鱼六百克 辅料：猪网油二百五十克，火腿七十五克，虾米二十五克，鸡胸脯肉二十五克，
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0主料：鲢鱼头四百克 辅料：冬笋五十克，淀粉(蚕豆)十克 调料：姜一克，胡椒粉一克，甜面酱十
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0清溪梅林里脊 主料：猪里脊肉二百克。蛋清二个，梅林番茄沙司一百五十克。味精一克，酱油二克，白糖
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0一个帖子也没有么。。。
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00主料：虾 制作方法： 口味虾概况：据考，口味虾自九十年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推0主料：带皮的五花肉（肥肉与瘦肉的比例在二：一左右为宜） 辅料：大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味0厦门 白菜卷 制作材料： 主料：水发鱼肚一十五克,猪肉膘三十二克,鲜虾仁六十一克,姜三克,白菜叶一百五十五克,味精三克,盐五克,湿淀粉二十四克,高汤一0卤 味 鸡 肉制作材料： 主料：大鸡腿一只 ，鸡翅五百克， 鸡肫八个 ，麻油 少许， 辣椒 酌量 ，葱花一十二克， 卤汁料：酱油 1/3瓶， 老姜二十克，葱0新界精炸子鸡 制作材料： 主料：光体笋鸡五百克,花生油一千克（实耗六十五克）,葱段 十五克,姜片（拍松）一十二克,盐三克,酱油一十五克,料酒二十五克,0港台什锦烤麸 制作材料： 主料：熟面筋四百一十克 辅料：花生米二十五克,水发木耳二十二克,胡萝卜五十五克,冬笋五十克,水发黄花菜五十二克,香菇 三十0台湾原汁牛肉面 制作材料： 主料：牛腱 二条 拉面一斤 ，青菜 少许 ，葱 二支 ，卤汁葱二支 ，姜半块 ，辣椒二条 ，大蒜 数粒 ，中**卤包一包， 酱油0高雄 凤梨饭 制作材料： 主料：红萝卜二十二公克 ，洋葱丁五十五公克 ，虾仁 十尾 ，凤梨一个 ，白饭一碗 ，香肠 一条 ，鸡蛋一个， 小黄瓜 半条 ，盐0绿茶香腰果 制作材料： 主料：腰果二百一十克,绿茶粉三克,菜叶丝二十五克。 糖三十一克,味椒盐二克,水五十一克,精油四百一十五克(实耗八克)。 如何做0麻辣毛豆肫鸡制作材料： 主料：毛豆二百五十克， 鸡肫 十个 调味料Ａ：盐四克 调味料Ｂ：辣椒蒜泥酱一十五克， 糖一十二克， 香油二十克 一、将毛豆洗0冬粉 蟹脚煲 制作材料： 主料：霸王蟹蟹脚一只 ，冬粉一百一十五克， 绞肉一百五十五克，蒜末一十五克， 葱花一十八克， 咖哩粉六克， 酱油一十五克，0鸡卷腐皮 制作材料： 主料：材料Ａ：猪绞肉二百克， 葱末一十六克， 洋葱末一十二克， 鱼浆 二十克，荸荠六个(切末) 材料Ｂ：方形腐皮二张 材料Ｃ：面0绿茶香腰果 制作材料： 主料：腰果二百一十克,绿茶粉三克,菜叶丝二十五克。 糖三十一克,味椒盐二克,水五十一克,精油四百一十五克(实耗八克)。 如何做0嘉义炒河粉便当 制作材料： 主料：河粉条 一人份 ，肉丝二两， 红萝卜丝 少许 ，香菇一朵 ，豆芽菜 少许， 洋葱丝 少许， 黑轮卷二个 ，葱花 一十二克0基围花雕 虾 制作材料： 主料：活鲜基围虾一千一百克,花雕酒五百一十克,湿粉丝二百五十克,冬菇丝五十二克,上汤五百克,葱丝,姜丝,生油各适量。 花雕基0小鱼炒 花生的制作材料： 主料：银鱼干七十五克,花生仁（生）一百四十五克 辅料：辣椒(红,尖)二十三克 调料：大葱一十二克,姜六克,植物油五十二克,盐0咖喱 夏日 虾 制作材料： 主料：罗氏虾七百五十克（别无选择,虾塘里养的就是这种虾,不喜欢的同志可以自行调整哈） 土豆一个,胡萝卜一个 一、虾去头、0香港 猪肉圆 制作材料： 主料：笋丝一大匙 瘦肉一大匙 香菇 半大匙 白米酱 一杯外皮太白粉1/4杯 地瓜粉 1/3杯 在来米粉 1/4杯 油 一小匙 水半杯 调味0粤菜 红烧牛肉制作材料： 主料：牛腩条（切一吋长） 五百克， 水六杯 白萝卜 一条 红萝卜一条 中**卤包：小茴香三两 八角二两 桂枝三钱 胡椒粒 五钱0天津大盘鸡 材料 鲜鸡一只七百五十克，土豆四个八百六十克，皮带面，青红辣椒各一个，葱二十五克，姜一十五克，蒜二十二克，花椒三克，八角二个，香叶0糖醋猪里脊肉 色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩. 材料 主料:猪里脊肉二百五十克.白糖二十五克,面粉十克,绍酒一十六克,芝麻油一十一克,酱油二十六克,醋二十
