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7开袋就是一股幽幽丛香飘散出来，单闻干茶就有种沁人心脾的感觉。这大约就是好的老丛的魅力...阴柔之美，不经让人想要探寻她的内里... 曼陀峰自古就是有名的山场，在牛栏坑边上，在慧苑坑边上，跟两个C位大佬形成了一个核心三角。这里的茶不管肉桂水仙还是其他品种，大多都是有年份的。所以曼陀峰的茶大多喝起来有个很直观的感觉，岩韵强，汤感有力。 这款老丛自是不例外，说它阴柔之美也原于它的温和，内收，不紧不慢...看似你在泡“她
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46临近梅雨，天气又闷又热，打算喝点白茶。于白茶，素来喜旧厌新，但又懒得大汗淋漓地去翻箱，遂硬着头皮拿了点2022年的新牡丹来凑数。
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62最近得了点传说中的三无好白茶，据说是磻溪胡林白毫银针头采，可惜当时正处感冒中，嗅觉严重受损，只能眼巴巴地瞅了好几天。这两天嗅觉、味觉终于恢复正常了，赶紧拿出来试试，看看盛名之下，其实到底副不副。
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3人生五味，喜怒哀乐悲，与生俱来，少一样都不完整。我们从该喜则喜，该悲则悲的孩童到了该喜不敢喜，该悲不敢悲的成年人，看似在调控自我情绪，以此为“稳定”。然，并没有向好，抱怨，焦虑，暴怒在成年人的世界里早已稀松平常...
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1今年的凉肉清凉感，甜度，奶香都蛮明显的。除了桂皮香还带着一种花香（描述不来），有意思。
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2玩个小品种合集： 简单介绍下，四款茶均产自百花岩，山场周围百花盛开，故此得名“百花岩”。百花岩中间一条蜿蜒曲折的小径缓缓深入山场深处。百花盛开的地方所产的茶是否有百花的味道？最终还是得茶友们自己过口感受。 雪梨：雪梨香很足的一款岩区茶，树龄也老，韵味足。 北斗：陈了一年，其他特点不赘述了，就很耐喝，汤醇厚，喝着很舒服，喝着舒服足够了。 铁罗汉：花果香、铁锈味、奶香、木质感，清凉感...这款铁变化的丰富是一共 4 张
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131鄙性好茶，年轻时甭管什么茶，刚炒出来的绿茶、抽湿的单丛，即使是刚焙出来的岩茶，都能喝，也能扛。但是，年岁逐增，脾胃越娇弱，虽然每日断不了茶，但是却也日渐“挑剔”，寒性大了的不能喝，燥性高的也不能喝，只能喝一些经过岁月洗礼，寒性、燥性逐渐中和的陈年茶。
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2殊途同归，上百年的茶汤气息都是那么的幽远，绵长....
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2山泉水质轻盈，杀茶利器...共 4 张
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4老丛适合一人细品，慢悠悠的，一水接一水...再抬头，已是华灯初上
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2这款肉秉承着它水感细腻的一贯作风，今年的香更雅致，桂皮带花果香，清凉感足，有意思的是，今年的向小园越往后泡喝着越舒服，清甜带着木质感，一种清洌的感觉，如入山林之境，优哉游哉～ 口粮说成这样，不得好好试试这款田园风，看看我有没吹牛.... 价格： 380元/半斤 750元/斤
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2这些年北斗这个品种喝的少之又少，总觉得少了些鲜明的特征。近来再喝，反倒是“喝的住”的茶。所谓“喝的住”就属于越喝越开，越喝越舒服，不需要惊艳，不需要张扬，喝着喝着就会有种满足感...
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0尾水像喝老丛.....
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2感觉是看着这些茶长大的，也可能是它们看着我变老...
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7都说茶无上品适口为珍，倒不如说用心做的茶都好喝，无关于价格.... 怎样算用心做呢，复杂的工艺姑且不论，良好的茶园管理首当其冲。一味的施肥求产，再好的山场，品质都得大打折扣... 喝的是一款高山系的岩茶--瑞香，代号305，2003年茶科所培育出来的“茶三代”。“数字”茶都属于香气高扬的，老茶友喝多了多少都会有腻味感，本身香气也飘腻。倒是是很多新茶友的大爱，毕竟大多数刚喝茶的茶友更关注香气。尤其新茶树，在工艺上做青环节，
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5这奸商，每年都换包装颜色，怕我不知道是哪年的是吧？
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2当一个行业有大量的造假产品的时候，说明需求量大了。市场始终是把双刃剑...也能倒逼原材料市场的涨跌... 随着这两年“科技丛”的新起，今年水仙的青叶倒是热销了，将会是一大波科技丛蓄势待发的涌入市场，相应的实实在在的老丛水仙也就在原材料上被劣币慢慢驱逐了良币。打假是打不完的，面对利益总有人铤而走险，直到有一天消费者对产品失去了信心... 逐利的时代，金钱至上的普世价值，人的心也慢不下来了。慢不下来，又如何去用心的
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02水下肚就饿了....
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7来了来了～2023的新茶团购来了 去年大旱后，目前试下来的茶普遍甜度和清凉感都不错。 凉肉：这款从2017年到现在连续6年团购了，早成了很多老茶友的固定口粮。今年采摘偏嫩，辛辣桂皮香显，带着雅致的花果香，奶香很足，香气雅致，汤感干净清爽，清凉感足。吞咽后余韵比往年更长，今年的凉肉值得推荐... 慧肉：这款是团购的第四个年头，也是每年销的最好的一款团购茶。今年桂皮香带着特殊的花果香气，水感细腻，甜度高，回甘生津持久..薄
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0两个肉桂叶底，图一采摘偏嫩，图二明显漂亮，山场也更好。但论口感，图一更出彩，特点鲜明，图二就中规中矩。所以茶最终还是得入口，看图说话的都是大神...
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0申请人：@田由申 申请感言：一个茶生活的聚集地，不仅仅有茶还有故事...让时光慢下来
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0以往不好卖的水仙，随着科技丛的兴起，反而走俏了...而正儿八经的老丛水仙受科技丛的影响反而被压制了。当一个产业开始出现大量假货的时候，说明它受众越来越广了，天下熙熙，皆为利来，天下嚷嚷，皆为利往。
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8晒晒....
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2任何一个事情从不同的角度都能看到很多问题，似乎都说得通，但又很难成为标准次次应验。茶也如此... 总是会碰到同一款茶不同时期喝，口感出现了明显的反差。可以说是水的问题，可以说是人状态的问题，亦可以说是茶本身的问题，都说得通，毕竟找问题的背后是给自我寻求个确认的答案...
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5“有钱谁还喝肉桂！”，茶聚中一个茶友道出了心声...虽是玩笑，却也道出了当下老丛水仙的精贵... 就武夷山而言，上树龄的水仙本就不多，做的好的更是少之又少了。曾几何，“烂木头味有啥好喝的。”，而今却是一众老茶客追逐的对象。很多茶惊艳却不耐品，很显然老丛属于“耐看”型的。 初品着实平庸，没有太多的变化，香气也不似肉桂般张扬，每一水都似一个味儿析出，直至慢慢淡去。可就这么品着品着爱上了，爱上它的什么呢？
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2人一生就几十年的光景，茶却陪伴了一代又一代人。总有新人入圈，老人离去。 而今，好多95后，00后都开始品茶，卖茶了，活跃的很，时代总是给有朝气的人准备着.... 喝了十几年的岩茶，能用来描述茶的词汇反而越来越少，已然成了生活的一种习惯，每天要喝茶。 看着新茶友们入坑对寻好茶的渴望，对习茶的热情，跟当初的自己一样样的。“哪有好茶马上到！”“只要茶好，买买买”。每个入坑的人都要走这么一个流程，已然成了规律，这大约就
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1自媒体时代，信息获取便携了，声音却庞杂了。看似在寻求答案，实则更像是在找共鸣。每种声音都有支持的人群，或多或少...如此的便携却没有带来沉淀，人心反而愈发的浮躁，没了耐心。没耐心又如何点滴积累，慢慢沉淀。 茶沉淀了五千多年，从药用到食用到品饮，从生嚼到而今的六大茶类，形式虽有变化，但其内里的东西依然如是。五千多年，数百代人离去，但人类社会还在，东方文明还在，咱内里的东西依然如是。茶无从考究经历了多少代
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1这款岩茶2013年买的，那会岩茶还没如此火爆，红茶正在没落，白茶还不太为人知的时候。突生好奇，岩茶为什么不能存放，为什么要一年一复焙？（当年的宣传方式，而今还不少这样的声音）好奇下，一咬牙从那时起每年都存了些许。 一晃十年过去了，人生也就几个十年，三十而立已然来到了四十不惑。也感谢当年冲动的自己，而今能品尝自己亲手陈下的岁月味道。 闻干茶，多少带点仓味，但十年的控干存储，还是保留了茶的“鲜”味，同时也转化
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3晚上品了款今年的竹窠肉桂，怎么说呢，你能感受到它底子的高贵，但表现的确是平庸。 骨头虽硬，却撑不起一副皮囊。观叶底采摘偏老了，偏老采的茶更显醇厚，更适合焙火足喝汤感，做青环节就要做到类果香熟，也就相应更耐吃火。这类工艺反倒是很多老茶友的大爱，厚而稠的汤感，喝起来韵味很足且有劲，还有浓厚的果香味儿，像极了多年烟龄的烟友对高焦油含量的迷恋...抿上一口，油然而生一种幸福的满足感...
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10试了2月多的茶，终于试到了款满意的高端...沸水冲下去的那一瞬间就知道有了...这大约就是经验堆砌出来的下意识，而非玄学... 这样的山场香幽水细汤厚是基础中的基础，鲜明的特点才是重点。个人很喜欢幽香中带锐的肉桂，具有穿透力，这类茶饮后基本满口余香，经久不散...显然枫树窠满足了我的喜好。再有就是今年的枫树窠出了比较清晰的栀子花香，让我想起了多年前被茶友称为“傻子花”的倒水坑肉桂。这些年时不时的还有茶友跟我念叨这款
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8这段时间跟几个一二线城市的996茶友交流，才知道日常他们就是大杯泡，每天一壶茶，提神醒脑，利尿通便的，经常熬夜加班抽烟啥的，每天都有一定的茶量亦不容易上火，这点相信每天喝茶的茶友都深有感受。且大杯泡久闷不苦涩，反而甜度更好，滋味更足，内质好些的，清晨一口，还能口吐芬芳祛除口腔异味。周末了再安安静静的泡上一泡琴棋书画诗酒茶，惬意～ 是呵，前者为养身，后者为养心，二者相合即为养生了。茶最初的宗旨本就是健康
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5众所周知，武夷岩茶独具岩骨花香，那么我们就得先从岩骨说起。毕竟没有骨头的岩茶就不叫岩茶，那么岩骨体现在茶汤上的具体表现有哪些呢？我把它分为三点，今天就先讲第一点：茶汤厚度。
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9喝泡百年老树上采下来的牡丹，产地磻溪。这是一泡杂拼茶，里头有大白，大豪，菜茶，树龄都达到了百年上下，拼一块一共10来斤成品......基本面一说，大伙一定有所期待，逼格满满的。我也不例外...毕竟岩茶的百年老丛那深远的老树气息给我留下了太多的美好记忆。 喝茶这么些年，习惯了以内质说话。即便牛栏坑山场的茶，我也不会带着先入为主的好感去放大它，毕竟没做好，没做出特点的牛肉每年皆有。这泡百年入口香甜，水感汤感都不错，且
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64连日阴雨加案牍劳累，常常有点喘不过气的感觉。终于可以放假三天，偷得浮生三日闲，把之前没空喝的茶统统拿出来泡一遍，也算是透透乏吧。
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18众所周知，武夷岩茶的常见品种就有几十种，每个品种都有属于自己的品种特征和品种香气。比如肉桂的桂皮香，水仙的兰花香，水金龟的腊梅香，佛手的雪梨香等。这些都是品种自带的香型。也是用以识别品种的方式。除了不同品种不同的香型外，茶还具有工艺香，也就是茶制作过程中茶叶内含物质通过相互间的化学反应产生的新的香型。例如：栀子花香，桂花香，蜜桃香等。茶又根据做青过程中发酵的轻熟度，依次呈现，花香型，花果香型，果香
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4之前说过茶汤厚度，茶汤吞咽后口腔中的饱满感，再加上茶回味的持久性。基本上就把岩骨体现在茶汤中的三要素框架给打好了。接下去就是些细节的填充。比如香气的类型，水感的细腻度等。框架为骨，加以细节的填充，一泡完整的茶汤里的故事也就齐了。
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2关于茶的描述总是很难具象的去表达，毕竟每个个体所能感知到的程度都存在差异性，有的人口腔敏感度高，有的人口腔敏感度低，比如常年抽烟喝酒的。再有就是品饮上有的人常年过口好茶，对一些词汇的描述就容易理解，而很多刚入门或是在学习过程中的茶友在这些词汇上就没法具象的去感知。因为缺失更多的对比，就很难树立标准，如果市场都是一分钱一分货的对等销售的话，也没那么多复杂的事儿了，花钱喝就完事了，久了自然就有记忆点了
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5说到苦涩感，很多茶友都会皱下眉头想象着，如果茶只有香甜该多好啊。毕竟单一的谈苦涩总是给人一种不好的感觉。 我也不喜欢苦涩，比如至今我都吃不来苦瓜。但却能接受茶的苦涩。当然，只有苦涩的茶亦或化不开苦涩的茶没人会喜欢的。这里不得不提下的是，人的味觉感受器是有阈值的，低于阈值的呈味就感受不到，而每个人的阈值是不同的。这也是为什么茶喝的越少的人，越能感受到茶的苦涩，因为阈值太低。
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56年前偶得茶油赠予的几泡烟正山小种，饶有兴致的尝试了下。浓郁的松脂香气，桂圆汤香和入口的甜感还是给我这个岩茶鬼留下了深刻的印象。讲真一直也没认真的去了解过烟正山小种，想来以往喝过的大约也只是低端的烟小种罢了，让人起不了兴趣...... 随后跟桐木里的老师傅聊起了烟正山小种，才对这块有了更深的了解。比如青楼的工艺制作.比如选料上不易用太嫩的青料，像芽头啊，一芽一叶啊是不适合做烟正山小种的。而其中最让我感兴趣的还
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56申明：以下所述仅为茶当前期个人所做静态描写，纯属个人主观品感，不代表所试茶绝对品质。所写之茶，止于水贴或就茶讨论，不做推荐。
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4我容易吗？好不容易找到我的号……一上来以前其他足迹全没了，百度，你对于海外侨胞有嗲嗲不友好呢 选个美，凉伞岩yyds ，除了wuli 薇一时被踢翻你蓝蛊惑选了这个颜色的泡袋一言难尽之外，凉伞岩是近两年间我心目中No 1! 谨代表个人哈…… 先煮饭，回头有空再写吧
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6试了十多天银针，磻溪古坪头、东家山、湖林等。最终还是喜欢这款，对，去年同款的磻溪头采。高山茶的特点，绵滑，香甜雅致，水感细腻，耐泡度佳。大约岩茶喝多了，对茶味和余味始终会有追求。而这款针也挺好的满足了这个需求。整体汤感也就更丰富了。多的就不介绍了，去年喝过的茶友都懂。最终还是让茶说话。 另，今年的白茶价格再次稳步上调，但相比于绿茶和红茶的头采而言，个人以为它离天花板还有些距离。再有就是好山场品质茶
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35单位秘书是一位可爱的华裔小姑娘，在泰国工作期间，我的生活里里外外承她照顾不少，听闻她很怀念在中国留学期间喝过的一款香香的、甜甜的红茶，刚好在朋友圈看到了这款花香小种，于是就买了点送给她。 送给她的第二天，小姑娘大清早就扑进我的办公室开心地说：老师，茶好香啊，有花的香。我一向对红茶不太感冒，听她说了不免也有点好奇，于是也拿了泡试试。
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39关于正岩肉桂的品感，教科书里大多是这样描述的：干茶嗅之有甜香，醇厚，回甘，桂皮香明显，佳者带乳味，咽后齿颊留香，冲泡六七次仍有岩韵。根据我的喝茶经验，价格高昂的正岩肉桂满足这些指标很容易，但价格稍微亲民一点的非核心正岩却大多很难做到。即使有，也是凤毛麟角，如果能够有幸碰到，自然会觉得特别惊喜，今天所喝的凉伞岩就是这种让人惊喜的“凤毛麟角”。
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3活动～一款柔情的铁罗汉 有不少茶友一直让我找找有意思的茗丛做活动，既然是有意思，那就必须有特点。从去年9月份收茶开始就一直想找款有特点的铁罗汉，试了不少，都没满意的。今儿个终于发朋友圈了，大家懂得[旺柴] 都说铁罗汉具有铁锈味，我也没敢舔舔锈铁，也就不懂这种氧化的味道了。那今儿个说的这款铁罗汉是一款“柔情铁”，绵里藏针，刚柔并济。馥郁的果香是它的一大特征。至于水感细腻度，香的雅致这些就不多概述了，这些本
